Gustavo Verruma Bernardi

Caracterização da paisagem sensorial dos cafés de origem brasileiros: sustentabilidade, recursos naturais e expressão territorial da qualidade

Produtos agroalimentares associados à origem têm sua qualidade e reputação construídas pela interação entre território, recursos naturais, práticas produtivas e processos de transformação, relação particularmente relevante para o café. Esta pesquisa investiga como sustentabilidad...